本網(wǎng)訊（通訊員 桂婷婷）2024年“五一”假期將至，為保障人民群眾歡樂、健康過節(jié)，市市場監(jiān)管部門特別提醒廣大食品經(jīng)營者和消費(fèi)者注意防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保飲食消費(fèi)安全。
食品經(jīng)營者應(yīng)在店內(nèi)醒目位置公示營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證或小餐飲經(jīng)營許可證、從業(yè)人員有效健康證等信息。按照食品貯存條件正確貯存銷售食品，定期檢查貨架和庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期食品;嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等食品安全管理制度，不得采購經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、來路不明和感官異常的食品;餐飲服務(wù)提供者應(yīng)嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范加工制作餐食，禁止超范圍經(jīng)營，嚴(yán)禁采購使用亞硝酸鹽，嚴(yán)防食物中毒。
消費(fèi)者在購買畜禽肉類食品注意看資質(zhì)條件，要查看商家證照是否齊全有效，且盡量選擇具備冰箱、冰柜等制冷設(shè)備的商超或農(nóng)貿(mào)市場。看證章合格，購買鮮肉時(shí)，注意查看是否具有“兩證兩章”，即動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)驗(yàn)訖印章;購買進(jìn)口肉類，注意索要并查看入境貨物檢驗(yàn)檢疫合格證明。看食品外觀，購買鮮肉時(shí)，注意觀察其感官是否正常無異味;購買凍肉時(shí)，重點(diǎn)查看冷凍展示柜運(yùn)行溫度是否正常，包裝、標(biāo)簽是否完好，避免購買解凍變軟、包裝袋內(nèi)冰霜較多的產(chǎn)品。
選購食品要選擇正規(guī)商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場等購買食品。注意觀察食品是否新鮮、是否在保質(zhì)期內(nèi)、包裝是否完整無損，有無鼓包、脹袋、霉變等感官異狀，密封食品開啟后需及時(shí)食用。選購酒品時(shí)應(yīng)注意選擇在有合法資質(zhì)的酒品生產(chǎn)、經(jīng)營商家購買，仔細(xì)查看酒品標(biāo)簽信息是否齊全，及時(shí)向商家索取并保留購物憑證。
