李思純
記者 孫妙鴻八月炸，因八月果熟開裂而得名，是秦巴山區(qū)大自然對山民最好的饋贈。遠嫁安徽的漢濱區(qū)雙龍鎮(zhèn)謝坪村魏澤會，在外打拼一生，年逾花甲思鄉(xiāng)心切，于2018年……
□ 程楚安“蒸盆子”是紫陽（湖北的竹溪、與紫陽相鄰的漢陰一些地方也做這道菜，明朝正德七年〈公元1512年〉紫陽置縣以前，漢王城亦屬漢陰地界）的一道傳統菜肴，……
本網訊（通訊員 李勝璋）8月20日，安康職業(yè)技術學院毛朝軍國家級技能大師工作室新菜品研發(fā)活動在安康市漢水生態(tài)漁業(yè)養(yǎng)殖農民專業(yè)合作社、漢濱區(qū)瀛湖鎮(zhèn)湖心村十組……
□ 旬陽 程根子吊鍋燉美食，是山里人家頗具特色的一道美食，據考，吊鍋燉美食已經有千年歷史了，經過歲月的演化，至今在偏遠的山區(qū)，還能見到其蹤影，甚至走進了……
陽光下，一壇子旬陽豆醬散發(fā)的特殊味道，一次次飛越萬水千山，在舌尖上停留。旬陽豆醬，那是故鄉(xiāng)召喚我歸去的味覺密碼。……
早餐是一個城市的良心。……
本網訊（記者 吳蘇）6月5日，備受矚目的首屆“安康蒸面”大賽在西城坊舉行，來自10個縣區(qū)的58家（名）餐飲店和美食愛好者同臺競技、一決高下。市領導出席活動儀式……
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□王敏春筍是一種很奇妙的食材，富含的鮮味氨基酸，只需要簡單的紅燒，竟然能比紅燒肉還好吃。混合了筍和肉的鮮甜，也是春天最家常而鮮美的味道。每年3月份一場春……
隨著太陽落下，夜幕來臨，白天奔走忙碌的石泉人不由得放慢步伐，被文化路里兩邊的香味吸引，石泉白天與夜晚的不同風情在文化路夜市一條街體現得最為明顯。每一道……
□ 鄒婷臨近冬至，來到嵐皋藺河，除了感嘆當地產業(yè)發(fā)展之興旺，友人的熱情好客外，深深烙印在我心底的居然是飯桌上的一盤土豆絲。一間簡樸的飯館，飯桌上擺滿了豐……
本期推薦：杯豪酸菜銅鍋涮肉寒冷的冬日，氣溫一天比一天低，這時候，人們就想吃點熱乎的，若問什么食物最適合驅寒暖胃，那么火鍋絕對是當仁不讓的最佳選擇。古詩……
推薦菜品：翡翠石榴包推薦理由：翡翠石榴包是一道光從外觀上看就覺得十分精美的涼菜，將蝦仁剁碎成顆粒狀，和胡蘿卜蔥末簡單調味后再拌勻，用越南春卷皮包裹住，……
推薦菜名：果木烤鴨推薦人：毛朝軍推薦指數：★★★★美味故事的烤鴨是我每次宴請親朋必點的一道菜，鴨子原材料用的是北京填鴨，具有填食時間短、育肥快、肥瘦分……
推薦菜品：石鍋涼粉推薦指數：★★★★★石鍋涼粉選用安康本地種植紅薯磨制的粉面，用水稀釋，起鍋燒水，等水燒開后，把稀釋好的紅薯粉倒入鍋中，順著一個方向攪……
白河肉糕是安康市白河縣獨有的一道傳統名菜之一，食材以豬肉、雞蛋、淀粉為主。菜品上黃下白，光鮮亮澤，似葷非葷，似素非素，葷素纏綿，清新淡雅，香軟細滑，肥……
通訊員 熊彬彬雞鳴而起，日落而息，寂靜的清晨，老城街道東關美食街各類“非遺美食”在朝陽升起前悄然醞釀，一場平常歲月里的美食集會即將開啟一天的迎來送往。馬……
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石泉的景色是一江清水環(huán)繞著山城，頗有情趣，愜意又迷人，而色香味俱全的石泉烤魚則是來這里的游客必須要體驗的美食。烤魚是石泉尤為出名的一道特色小吃，陪伴這……
連續(xù)幾場春雨，秦巴山區(qū)起伏的群山飽飲甘霖，云遮霧繞間便有了山的靈氣，復蘇的森林此時變得更加活躍，樹木吐著嫩綠的葉片，小草開出艷麗的花朵。羊肚菌，這種人……
前幾天，在石泉桃源路口遇見一位男人正在賣石泉豆腐干。很多年沒有見過石泉豆腐干了，更是二十多年沒有吃過了。石泉豆腐干先是將豆腐制作成大塊的豆腐干，然后切……
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□ 李勇我的家鄉(xiāng)陜南，幾乎家家戶戶都有酸菜壇子。陜南地處秦巴南麓，飲食既有湖廣的酸，又有四川的辣。酸、辣成了陜南飲食的主要味道。酸菜是大多數人的喜愛，……
燴面片，以扯面片為主料，加入肉丸、粉絲、香菇、木耳、豆腐、黃花等時令蔬菜十來種輔料，及蔥、姜、蒜、辣椒、醋、鹽、高湯等燴制而成，各種食材滋味互相交融。……
涼面，即“涼了的面條”。炎炎夏日，人們的食欲大都有些不振，更偏好那些清淡、涼爽的食品，因此涼面深受人們喜愛，其中以恒口涼面最為出名。在恒口，涼面作為大……
面魚，北方常見面食，有西北和華北兩種做法之分。西北以湯汁涼拌食用為主，華北以蒸炸為主，因其形狀像小魚，故得此名。安康面魚兒，也有兩種不同的吃法，一種是……
兩摻面，一半豆面與一半麥面在漢江水的調和下，經過反復搓揉摻搟，兩種面粉化作一種新的食材——兩摻面。兩摻面摻好后醒的過程中，從酸菜壇子里撈出清……
麻什子，又叫麻食子，西北地區(qū)傳統小吃，其歷史可追溯到元代（元代飲膳太醫(yī)忽思慧在《飲膳正要》一書中說：“禿禿麻食回回食面，系手撇面，白面六斤做禿禿麻食，……
蒸面，把面粉調成面糊放在籠里一蒸，再配以豆芽或者黃瓜絲，用醋、醬油、辣子、大蒜等特制的湯料涼拌，這種各種風味混雜的面食就是安康蒸面，因其勁道、耐嚼、爽……
□ 許祖琴 陳陽砂鍋是一種炊具，傳說為堯帝發(fā)明，至今有幾千年歷史。早在新石器時期，人類就開始使用夾砂陶。夾砂陶是由不易傳熱的石英、長石、粘土經高溫燒制……
